美味しいからはじまる地域の活性化

例えば

農薬や化成肥料に頼らないこだわりを持った農法を実践する農家さんが増えれば土壌汚染が減少していく

雨水などから河川に流入する残留農薬も減り水質改善もされる

その先にいる不漁に喘ぐ漁師さんも潤うようになるはず

この循環の輪を広げていく為には
生産者さんが心置きなくこだわりを通せる生産環境作りが必要です

『食物屋』

日本料理を介して、全国に向けて一線で生産者さんのブランドを高めていく仕事をしています

遠州浜松の素晴らしい環境と、素晴らしい生産者さん、そして食材

地方だからできる強みを活かして確実に、一歩ずつ

美味しいを生産者から皆さんへと届けます

環境が改善されて

もう一度、浜松へ旅行が目当てでいらっしゃる方が増えたのならば

観光業や様々な場所で雇用が生まれ、地域がさらに活性化すると信じています。

時間のかかることかもしれませんが

僕たちの活動がその起点になれたらと思っています

今日も美味しいを皆さんへ